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糖醋鱼片

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Sweet Sour Fish
Sweet Sour Fish

材料:

鱼片 300 克
盐 1 茶匙
胡椒粉 少许
玉米淀粉 2 汤匙

青椒,切丁
红椒,切丁
黄瓜,切丁
洋葱,切丁
西红柿,切丁

番茄酱 2 汤匙
酸梅酱 1 汤匙
糖 1 汤匙
盐 1 茶匙
水 5 汤匙

步骤:

  1. 将鱼片用盐、胡椒粉腌制 10 分钟。
  2. 将鱼片均匀裹上玉米淀粉。摇掉多余的淀粉,备用。
  3. 将鱼片放入空气炸锅中烘烤,直到变浅棕色(也可以在油锅中炸)。
  4. 将所有酱料混合在一个锅里。
  5. 在另一个锅中,中火热 2 汤匙油,加入洋葱、西红柿、黄瓜和青红椒,煸炒几分钟。
  6. 加入酱汁,煮沸。(如果太粘,可以加入 1/2 汤匙水)
  7. 将炸好的鱼片一次性放入锅中,快速翻炒,使鱼均匀地裹上酱汁。
  8. 立即上桌享用。
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