豆瓣酱炒蕹菜

步骤：

1. 将蕹菜的茎洗净切段，排干。
2. 在大炒锅或平底锅中加入 2 汤匙油直至变热。
3. 加入大蒜、辣椒和豆瓣酱，翻炒至香，约 15 秒。
4. 加入蕹菜茎，煮30秒。
5. 加入蕹菜叶、鱼露、糖和少许水。
6. 充分混合几秒钟，然后淋上玉米淀粉水。
7. 关掉煤气，最后扔一下。立即转移到盘子里上菜。