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皮蛋粥

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Recipe 07
皮蛋粥
粥是大多数人在雨季的舒适食品的赢家。今天就跟大家分享一下如何在这个雨季做皮蛋鸡粥来暖身!步骤很简单:

材料:

150g大米,洗净,用清水浸泡一小时
700毫升鸡汤
鸡肉150克,盐、糖、骆驼标生抽、麻油各1小匙,胡椒粉少许腌制
3 皮蛋,去壳和切块
1个煮熟的咸蛋,去壳切丁

调味料:

1茶匙鸡精
1汤匙大蒜油
1茶匙芝麻油
盐适量

飾菜:

切碎的葱和香菜
小姜,切成细条

步骤:

  1. 用中火将米饭放入高汤中煮 50 分钟。将鸡肉蒸10-15分钟。稍稍冷却,然后将鸡肉切丝。在粥中加入两种蛋和调味料。拌入切碎的鸡肉。
  2. 准备一个碗。在碗底加入一些姜条、少许芝麻油和酱油。将粥倒入碗中,加入一些飾菜和少许胡椒粉,趁热食用。
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